東京・赤坂にある「赤坂潭亭（たんてい）」は、沖縄料理としては初めて２０１２年版ミシュランガイドで一つ星に掲載された銘店。本格的な沖縄文化を楽しめると、政治家や財界人、芸能人らも通う。ところが、７年連続で獲得してきたミシュランを逃したところに、コロナ禍が追い打ちをかけ、２０２０年に経営危機に陥る。