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沖縄タイムス ニュース
(2024-11-26 5:55:14)
おからと廃鶏の食品ロス問題、糀の力で解決目指す 仲宗根糀家の挑戦 - ウェブオリジナルPlus
(2024-6-5 9:53:00)
「まぜとこ」を手にする仲宗根糀家の山川剛司企画・営業部長＝5月20日、那覇市内 豆腐製造の際に大量に出るおからと、沖縄本島北部でよく食される廃鶏の食品ロス問題を一気に解決しようと立ち上がった企業がある。糀（こうじ）関連の製品を製造・販売する仲宗根糀家（那覇市）だ。
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