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沖縄タイムス ニュース
(2024-12-26 8:41:07)
［大弦小弦］香りも飲み方もいろいろ 多様性が泡盛の活路に - 大弦小弦
(2024-12-7 6:43:00)
島バナナやパイン、メロン、リンゴ、バニラ−。そんな多彩な風味が楽しめると資料に書いてある。興味を引かれつつ、頭の中には「？」も浮かぶ。これまでの泡盛のイメージと、ずいぶん違うから▼決め手は酵母。アルコール発酵させて、酒質に影響を与える。
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