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沖縄タイムス ニュース
(2025-11-7 7:09:13)
上江田崇シェフ考案の沖縄そばは豚の腕肉とかつおだし 山海の幸で素朴な味 名護市「あたいぐゎキッチン」 - 胃心地いいね
(2025-11-7 6:14:00)
[胃心地いいね](853)あたいぐゎキッチン
名護市大浦465の7 「あたいぐゎ」は、しまくとぅばで家庭菜園といった意味。近隣の農家が持ち寄った食材を使い地域の食文化を次代に継承しようとの思いが込められている。 名護市の東海岸、大浦湾に面する交流施設「わんさか大浦パーク」にオープンして今月で1周年。
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